La restructuration du restaurant du Grand Lyon en site occupé est un projet qui a été complexe à réaliser mais dont le résultat architectural exprime une grande simplicité fonctionnelle et spatiale. La salle de restaurant pouvant accueillir 300 convives assis et les cuisines fournissant 1200 repas par service constituent la majorité des surfaces du projet au niveau 1 mais celui-ci se développe en réalité techniquement sur cinq niveaux de l’Hôtel de la communauté urbaine du Grand Lyon. Le cheminement des convives dans le restaurant communautaire est fluide et ouvert.

Clément VERGELY Architecte associé