CLERMONT-FERRAND (63 - AUVERGNE)

RESTAURANTS MICHELIN – CASINO


PHASES

ÉTUDES : 2017

MAÎTRISE D’OUVRAGE / PROCÉDURE

CCI DU PUY DE DÔME, MICHELIN / MARCHÉ PRIVÉ

TYPE DE CONSTRUCTION / PROJET

NEUF / RESTAURANTS

« Dans le cadre de l’appel d’offre pour la restauration collective des restaurants d’entreprise de MICHELIN, SOHO a accompagné Casino Restauration (R2C) pour l’intégration et la mise en valeur de son offre restauration sur 4 sites existants (La Combaude, Les Carmes, République et Urbalad) et en proposant une rénovation complète de ces restaurants.

Le projet propose une ambiance de marché urbain avec ses étals de primeurs, ses plantes aromatiques, donnant à l’usager l’impression de déambuler dans une halle maraîchère. Les codes visuels choisis évoquent ainsi le lien social et les circuits courts, accentuant la relation entre le producteur et le consommateur.
Ce concept sera décliné sur chacun des sites, requalifiant ces lieux de restauration, équitablement, et en s’inscrivant dans la démarche Michelin de bien-être au travail. »